【Ready Stock】 台湾 Tommy's Baking Pancake鬆餅粉 Pancake Premix

Pancake鬆餅在西方國家被用來當作早餐，它是一種製作簡單又方便的產品， 對於忙碌的上班族或無烹飪經驗的消費者而言，是一款可輕鬆上手的產品。

用Pancake鬆餅粉做出的鬆餅味道香醇濃郁，組織濕潤不乾口，不需使用特別的模具，利用家中的平底鍋就能做出時下流行的厚片鬆餅，講究的您也可以淋上蜂蜜，塗抹果醬一起食用，想吃鹹食的話可以在兩片Pancake鬆餅的中間夾火腿、鮪魚等鹹餡食用，Pancake鬆餅可以是您早餐的第一選擇，也可以是您下午茶的最佳伴侶。

產品成份

麵粉、玉米澱粉、葡萄糖、糖、玉米糖膠、植物油粉(棕櫚油、葡萄糖漿、乳蛋白、磷酸氫二鉀、二氧化矽)、脫脂奶粉、鹽、馬鈴薯澱粉、醱粉(酸性焦磷酸鈣、碳酸氫鈉、小麥澱粉、磷酸二氫鈣)、牛奶香料。

製作方式

小技巧

1.水也可以換成牛奶，做出來的Pancake味道更香更好吃

2.在鍋子上輕輕刷一點油，會比較好翻面唷!

3.攪好的麵糊應介於稠與稀之間，若太稠或太稀，是因水量多寡的問題。

4.不只用瓦斯爐，Pancake用電磁爐也可以做~但是電磁爐只有中間較有溫度，要注意煎的位置!

5.若沒有電子秤，Pancake鬆餅粉100克差不多就是一般家裡吃飯的碗約8分滿，雞蛋80克則約1/2碗，水30克和蜂蜜10克可以用量米杯來測量。

Q&A

Q：我要怎麼看有沒有攪拌均勻?

A：只要攪拌到看不到雞蛋、蜂蜜、水和Pancake粉就可以了，這時候就會變成米黃色的麵糊。

Q：我要怎麼看鬆餅什麼時候應該要翻面?

A：千萬不要一看到有小氣泡就翻面，建議是看到Pancake表面稍微呈現固體的樣子，而且上面會有很多小氣泡，這個時候用鏟子稍微的將Pancake翻一邊起來，看一下底部是不是已經熟了，如果熟了就可以翻面。

Q：在做Pancake的時候會用到圓環型的模具嗎?

A：需不需要用到模具就看個人的喜好；如果用模具，做出來的Pancake形狀會比較好看，但用湯匙的話雖然外型差了點，但卻可以依個人的喜好調整Pancake的大小。

Q：作法裡的雞蛋是指常溫蛋還是冰箱裡的蛋呢?

A：都可以，但雞蛋要先打成蛋液會比較好量喔。